Avec un vieillissement réalisé à 70% en fûts de sherry oloroso et à 30% en fûts de bourbon. De ce mariage résulte une tourbe intense et les arômes d'agrumes caractéristiques de Kilchoman, sublimés par des notes de fruits secs, d'épices douces et une certaine gourmandise sur le chocolat et le caramel. Sanaig tire son nom d’une petite crique située au nord de l’île à côté de la distillerie.
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